Le Dolcezze di Siena

La storia di Fiore si lega ad un sapore antico, quello degli speziali di Siena. Un sapore che fin dal XIII secolo è stato tramandato nei monasteri e nelle abazie senesi e che ha trovato il suo fulcro propulsivo nel “Santa Maria della Scala”, l’ospedale medievale di Siena che al suo interno aveva il “Collegio dei Medici” ed una delle principali spezierie organizzate della città. Le prime lavorazioni del Panforte avvenivano nel retrobottega di queste antiche spezierie poichè prevedevano l’uso di costose spezie nell’impasto.

Fiore nasce nel 1827, nella storica sede di via Garibaldi a Siena, proprio come farmacia e spezieria: è da qui che hanno origine le nostre antiche ricette, dalla capacità dei maestri speziali che erano in grado di utilizzare i doni della natura per alleviare e curare i malanni dell’uomo.

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